Vedci zistili, že pridanie vlašských orechov do vašej každodennej stravy zvyšuje počet prospešných baktérií vo vašom čreve a tiež pomáha posilniť vaše srdce. Výsledky štúdie sú publikované v časopise Nutrition.
Americkí vedci z Pennsylvánskej štátnej univerzity predtým zistili, že diéta s nízkym obsahom nasýtených tukov vrátane vlašských orechov znižuje hladinu cholesterolu a krvný tlak, čím pomáha posilňovať srdce. V novej práci sa autori rozhodli zistiť, ako vlašské orechy ovplyvňujú prácu gastrointestinálneho traktu.
Do štúdie výskumníci prijali 42 dobrovoľníkov s nadváhou vo veku 30 až 65 rokov. Pred experimentom sa účastníci stravovali ako priemerný Američan dva týždne.
Potom boli náhodne rozdelení do troch skupín. V strave všetkých troch skupín boli nasýtené tuky nahradené buď vlašskými orechmi alebo rastlinnými olejmi. Jedna z diét obsahovala celé vlašské orechy; druhý neobsahoval vlašské orechy, ale obsahoval kyselinu alfa-linolenovú (ALA), ktorá sa nachádza vo vlašských orechoch a polynenasýtených mastných kyselinách; tretí - tiež bez vlašských orechov, ale s ALA a ďalšou mastnou kyselinou - olejovou.
Experiment trval šesť týždňov. Vedci analyzovali vzorky stolice účastníkov odobraté 72 hodín pred tým, ako účastníci ukončili predbežnú diétu, a trikrát počas experimentálnej diéty.
Výsledky ukázali, že konzumácia vlašských orechov každý deň ako súčasť zdravej výživy vedie k zvýšeniu počtu prospešných baktérií v čreve.
„Strava z vlašských orechov obohatila množstvo zdravých črevných baktérií,“uviedla Kristina Petersenová, jedna z autoriek štúdie, v univerzitnej tlačovej správe. Videli obohatenie rastlín Eubacteria eligens a Butyricicoccus.
Autori sa domnievajú, že existuje priama súvislosť medzi zmenou črevného mikrobiómu a priaznivými účinkami vlašských orechov na kardiovaskulárny systém.
Zvýšenie počtu Eubacterium eligens teda vedie k zníženiu krvného tlaku a Lachnospiraceae - k zníženiu krvného tlaku, celkového a „zlého“cholesterolu. V skupinách, kde boli vlašské orechy nahradené rastlinnými olejmi, nebol rast týchto baktérií pozorovaný.
"Nahradenie vášho pravidelného občerstvenia vlašskými orechmi, najmä ak ide o nezdravé jedlo, je malá zmena, ktorú môžete ľahko urobiť na zlepšenie výživy," hovorí Petersen.
Vedci sa domnievajú, že konzumácia 50-80 gramov vlašských orechov denne má pozitívny vplyv na črevný mikrobióm, znižuje riziko srdcových chorôb a podporuje celkové zdravie.
"Potraviny, ako sú celé vlašské orechy, poskytujú rôzne substráty - ako sú mastné kyseliny, vlákninu a bioaktívne zlúčeniny - na podporu nášho črevného mikrobiómu," vysvetľuje Regina Lamendella z Juniata College, ktorá sa na štúdii tiež zúčastnila. Na druhej strane pomáha vytvárať prospešné metabolity pre naše telo. “